|
Ceviche på pilgrimsmussla & hummer schalottenlök, dill, gräslök, ägg, tomat, gurka & brödsmulor serveras med pepparrotscreme. Hängmörad Black Angus-entrecoté serveras med Pommes Anna smaksatt med chevr, timjansky , grillad sparris & svartrot samt honungs-tomater från Bua. Crème Brulé serveras med hallonsorbet. Meny 395:- Vinpaket 275 :- Andreas Meny Sjöborresoppa serveras med salmalax och marinerade alger. Confiterad Kanin med picklade rotfrukter, shiitake & valnötter samt kallpressad svensk rapsolja. Rimmad torskrygg fräs på bondbönor, spetskål & sjökorall serveras med blomkålspuré, samt citronette Andreas Osttalrik Fyra väl valda ostar samt hemgjord marmelad serveras med frukt & nötbröd. tillval 100:- Rom & vitchokladmousse kolacreme, hackad pistage & björnbärssorbet. Meny 495 :- Vinpaket 425 :- *Vi förbehåller oss rätten att ändra i menyerna med kort varsel beroende på råvarans tillgänglighet & säsong. |
 
|
|
